二十四節気コラム #10【立冬】

二十四節気【立冬】
今年は11月7日

二十四節気の第19番目の節気です。
いよいよ冬の始まりです。

北の国からは初雪の便りも聞こえ始めます。

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そして、立冬は「ココアの日」なんですって✨
寒くなると、ココアが食卓にのる回数が増えるところからだそうです。

ココアは不溶性の食物繊維も含まれているので腸活にも、体の中から温める温活にもオススメです☝️

冬が始まるので、食べるものでも体を温めてくれる食材を使ったお料理で温活も意識しませんか？

体を温める主な食材は…
・生姜
・とうがらし
・かぶ
・玉ねぎ
・かぼちゃ
・ネギ
・山椒
・にんにく

11月頃の旬の素材は…
・マグロ
・サクラエビ （春と秋に旬があります）
・ししゃも
・白菜
・ほうれん草
・ブロッコリー
・長芋
・キウイフルーツ
・ざくろ
・ラフランス（西洋なし）

我が家では、冬は粕汁を頻繁に作ります。

大根と人参、竹輪と油揚げ、こんにゃくと辛口の鮭と酒粕。
出汁は鮭から出てきますが薄ければ和風だしをプラスしてね。

味付けは、我が家の粕汁はお味噌をたさずに酒粕オンリーで作るので、真っ白な汁に赤い鮭と緑のネギがカラフルで見た目も可愛いのです❤

皆さんのおうちの粕汁はどんな具材でどんな味付けですか？
コメントで教えてくださいねー‼️

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🍳【立冬】のレシピ🍳

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酒粕も発酵食品で、お肌に嬉しいビタミンBや不溶性の食物繊維がたくさん含まれているので腸活にも嬉しいです✨

さつまいもを使った甘酒も美味しいです。

焼き芋の皮をむいて、蒸したおいもは皮はそのままサイコロくらいにカットして、麹とお水と一緒に発酵させると、さつまいものデザート甘酒ができますよ🍀*゜

ノンシュガーなのにとっても甘くて満足できます😍
麹とさつまいもは腸活にダイエットにと超オススメです︎💕

しもだけのぶこ

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