今年は7月7日、期間は7月7日から7月21日まで
小暑とはどんな節気？
こんにちは発酵びとののちゃんです。
今日は小暑。小暑とは、字の通り「少し暑さを感じ始める頃」…のはずなのですが、最近は少し所ではない暑さですよね💦
梅雨明けした地域とこれから明けていく地域でも違いはあるでしょうが、夏本番暑さはさらに強まります。湿度もまだまだ強く、消化不良や食欲不振などにも気をつけて欲しいところです。
また、本格的な暑さで、熱中症にかかる方も増えてきます。水分塩分補給に気をつけて、室内も冷房をかけて対策してくださいね。
暑い、だるい、が強い毎日ですが、無理のないようストレッチなどで体を動かして夏を乗りきっていきましょう☀️🍉🌻🏊
この時期の美味しい食べ物や過ごし方は？
苦味のある夏野菜を食べましょう！体にこもりがちな熱を冷まし、胃腸の働きを助けます。そして、苦味は心を落ち着けると言われ、夏に食べていただきたい食材です。
梅雨が明けても、蒸し暑い日が多いですよね。湿度が高くなると、「脾」に負担がかかるので胃腸が弱い方は注意して下さいね⚠️
【うなぎ】は暑さで消耗した気血を補って元気を取り戻してくれます。まて、腎も補うので足腰を強化してくれる効果もあるそうです。土用の丑の日にうなきをたべるのも意味があるんですね。
土用の丑の日は「う」のつく食べ物を食べる習慣があり、うなぎがう有名ですが、その他に、「牛」胃腸を養う、「瓜」体内の余分な熱や水分の排出、「梅干し」食欲増進、解毒作用、喉の乾きに、「うどん」お腹を温めて消化促進に良いそうです✨うなぎ以外も食べてみてくださいね！
うなぎ丼では重く感じる方は、すりおろした山芋とうなぎのそうめんもオススメです✨
【なすび】は、体の熱をとって胃腸の機能を高めてくれます。利尿効果も高く、湿度の高いこの時期悩みがちなむくみや肌荒れ対策にもオススメです。
ナスを5ミリはばに切ってレンジでチンしたあと、大根おろしと大葉の千切りを乗せてポン酢をかけていただきます。
【オクラ】は体の熱をとり、消耗した潤いを補って疲労を回復してくれます。夏バテ対策として取りたい食材です。
ネバネバは水溶性食物繊維の「ペクチン」によるもので、食事でとった糖の吸収を緩やかにしてくれる他、排泄をスムーズにしてくれたり、善玉菌のエサとなり腸内環境を整えてもくれるスグレモノです✨
オクラと山芋のサイコロに切ったものを薄い出汁でゼリーにしてみました。オクラの断面が可愛くて七夕🎋彡にもオススメですよ🥰
発酵びとののちゃんの食卓🍚
🍳エスニックサラダ風そうめん🍳
暑い日が続くと、喉越しのいいそうめんが食べたくなりますね。でも、そうめんだけではすぐお腹がすいちゃうので、牛肉を五香粉で味付けて炒めたものを、きゅうり、玉ねぎ、大葉、人参の千切りとトマトと一緒にサラダ風にしてみました。誰はレモングラスを聞かせてさらにエスニックな感じに🥰
🍳簡単ボロネーゼ🍳
ひき肉が半端に残っていたので、プチトマトと一緒に炒めて、ケチャップやソースも入れてボロネーゼスパゲティを作りました。粉チーズたっぷりが好みです😍
🍳甘酒と酒粕のブルーベリーアイス🍳
酒粕レーズンと甘酒と絹ごし豆腐をよく混ぜて、甘みが足りない時はオリゴ糖シロップをプラスし、ブルーベリーの酵素ピューレを混ぜこみました。
タッパーでもジップロックでもできますよ🥰
発酵びとののちゃんのこと
発酵びとののちゃんは、インストラクターをさせていただいています。オンラインリアル講座でお目にかかったことがある先生方もいらっしゃると思います。今後ともよろしくお願いします(*^^*)
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