今年は10月23日、期間は10月23日から11月6日まで
霜降とはどんな節気？
こんにちは発酵びとののちゃんです。
今日は霜降。しもふりじゃないですよ～（笑）
秋も深まり、朝夕の空気がぐっと冷たく感じられる頃。霜降とは、文字どおり霜が降りはじめる季節のこと。自然界が冬に向けてエネルギーを内に蓄えていきます。
先週まで暖かかったのに、急に寒くなってきましたね。私も先週は半そでを着ていたのに今週は長袖で羽織るものや首に巻くショールなどを使い始めました。秋はどこへ行ったんでしょうか？
そして、昨日から「秋の土用」の期間に入りました！
夏の疲れを癒し、冬に向けて体のバランスを立て直す大切なタイミングです。
この時期の美味しい食べ物や過ごし方は？
土用の時期は胃腸を整えることが最大の養生。
冷え込みとともに消化力も落ちやすくなるので、温かい汁物やお粥、根菜の煮物などで体を中から温めましょう。
腸は“心の安定”にも深く関係しています。
腸を労わると気持ちも落ち着き、冬の冷えや不安に強い体と心を育てることができます。
頑張るより、**“ゆるめる”**意識を大切に。
🍵ゆっくりお風呂につかる
🥣夜は消化のよい夕食で早めの休息を
🌾食事は発酵食品や旬の根菜を意識して
🥕霜降のお勧め食材
・発酵食品（味噌・納豆・甘酒）
・根菜類（れんこん・にんじん・さつまいも）
この秋は、さつまいもの甘酒を作りました。麹と皮をむいた焼き芋を発酵させて作ります🍠
そして、それをフィリングにさつまいものねじりパイを焼きました！
試作なので卵黄はぬってません（笑）
甘さ控えめなので、食べる時にシナモンシュガーをかけました🩷
・旬の果物（柿・りんご）
・消化のよい雑穀やお粥、スープもおすすめ
腸を整えることは、次の季節への橋をかけること。
心と体を“やさしく温める時間”を意識して過ごしてみてくださいね。
この時期の腸活は、次の季節を健やかに過ごすための体の準備期間だと思ってやってみてくださいね！
発酵びとののちゃんの食卓🍚
🍳大根と梅のデトックスサラダ🍳
土用だからって訳じゃないけど、お腹を整えたい時は大根と梅がオススメです✨
スライサーで千切りにした大根と大葉の千切りを混ぜて、叩いた梅とおかかと白だしとみりんとオリーブオイルを混ぜたドレッシングで合えるだけ☝
試してみてね！
🍳備蓄のサバカレー🍳
備蓄の鯖缶を使った簡単カレー✨
こんな感じの手順で作りまーす🍳🍳
スパイスを炒めて、玉ねぎ入れて炒めて、トマトペーストとカレー粉も入れて、そこに鯖投入〜
隠し味は、ナンプラー、白だし、中濃ソース✨
発酵びとののちゃんのこと
発酵びとののちゃんは、インストラクターをさせていただいています。オンラインリアル講座でお目にかかったことがある先生方もいらっしゃると思います。今後ともよろしくお願いします(*^^*)
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