今日は二十四節気の【秋分】
毎年9月23日頃が秋分にあたり、次の節気「寒露」の前日までの期間。
今年は9月23日。
二十四節気の第16番目の節気。昼と夜の長さがほぼ等しいと言われています。
だんだん夜が長くなって冬に向かって行くんですよね〜。
寒暖差が激しくなるので、体温管理、体調管理に気をつけてくださいね💕
この季節街を歩いていると金木犀の香りが漂って来て、つい深呼吸してしまいます🥰
ほんとにいい香り💕
金木犀は【桂花】と呼ばれ、薬膳でも使われることがあります。
桂花陳酒は金木犀のお花のお酒ですしね！
(白ワインに金木犀のお花を3年間漬け込んでつくるのです☝️)
普段に飲むならお茶がありますよ！お花を乾燥させてお茶にしたものは、体を温めてくれるのでこの季節はオススメです。
なんと言っても優しい香りで憂いやすい心も包んでくれそうですしね💕
見た目も可愛い、金木犀のお茶☕️
そして☝️この時期は夏バテ秋バテの季節でもあります💦
皆さん大丈夫ですかー？
発酵びと ののちゃんとしては、ぜひ麹の調味料を取って欲しいと思います🥰
実は私、数年前に起き上がれなくなるほどの夏バテ秋バテになり、それを甘酒と食養生で回復させたことがあるんです。
飲む点滴と言われる甘酒は、甘酒として飲むもよし、お砂糖代わりに使うもよし、毎日キッチンで大活躍です🌠
他にも塩麹、醤油麹があって、私は麹三兄弟って呼んでいます✨
✨簡単麹三兄弟メニュー✨
✵塩麹を使ったピクルス
✵醤油麹と黒ごまの胡麻和え
✵甘酒ゼリーのフルーツソース
しもだけのぶこ
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