二十四節気【大寒〜だいかん〜】
今年は1月20日
二十四節気最後の節気です。
寒さが最も厳しいとされる時期で、ニュースでは「寒稽古」や「寒修行」など寒苦に耐えて心身を修行をする姿が取り上げられる頃です。
最近「大寒たまご」という言葉を見かけることがあって、なんだろうなと調べてみました…🤔💭
【大寒の日に産み落とされた卵は運気を高める】という縁起物であるとのこと。
昔は寒い時期は鶏があまり卵を産まなかったことから、いちばん寒い時期の大寒に生まれた卵は縁起が良いとされたのが始まりのようです。
大寒たまごをメニューに加えるのも良さそうですね👌✨
日本人が卵を食べはじめたのは江戸時代だそうで、その頃は高級品でしたが、今は栄養にもお財布にもお助け食材ですね💕
マッシュポテトと半熟卵のサラダ
そして、大寒の時期は「寒仕込」と言って、1番水が冷たい時期に発酵食品を仕込むと細菌が発生しにくいということから、味噌や醤油、お酒や甘酒を仕込むようになったとか。
手作り甘酒
また、大寒の期間の最終日（立春の前日）が、豆まきでおなじみの節分です☝️
↑↑↑とっても嫌がっています🤣
旧暦の頃は、立春が新しい年の始まりを意味していたので、節分の豆まきは、鬼👹を追い出し福を招き入れる年越しの行事だったのですね。
今年の豆まきは、新年を意識して豆まきしてみませんか？
我が家は殻付き落花生をまきます。
東北に暮らしていた頃に教えてもらったのですが、まきおわった豆を拾うのにとても便利でした。
最近は近くのスーパーでも、節分用の殻付き落花生を見かけるので、試して見てもいいかもしれません。
🍳【大寒】我が家のこの時期のメニュー🍳
粕汁
ニラと絹ごし豆腐の卵とじ
菜の花とホタルイカのパスタ
シナモンと牛乳入の甘酒
大寒を過ぎるともう春がやってきます🌸
この期間に腸の流れを綺麗にして元気に春をむかえましょう✨
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