今年は2月3日、期間は2月3日から2月17日まで
立春とはどんな節気?
こんにちは発酵びとののちゃんです。
今日は立春です。暦の上では今日から春に入ります。いっとき暖かくなりましたが、また寒さが厳しくなりましたから、春と言われてもピンと来ないですよね🌸
皆さんのお住まいのあたりの寒さはいかがですか?雪とか降っていませんか?
今年は節分が2月2日と、例年と違ったのでなんだか気分的に違うって方もいらっしゃるかもですが、地球が太陽の周りを1周するのにかかる時間が、正確には365日と約6時間であることに関係しています。
このズレを調整するため、今年は2月2日が節分の日になっているのですね☝
節分が2月3日でないのは、37年ぶりだそうです😯 ̖́-︎
皆さんは豆まきしましたか?スーパーでは恵方巻きがたくさん売られていて、本当に全部売り切れるのかと心配になりました💦


この時期の美味しい食べ物や過ごし方は?
地球🌎は土用があけて、さぁ春!🌸という感じですが、体感はまだ冬です。冬の備えと春の準備をしていく時期ですね。
立春は風の邪気の「風邪ふうじゃ」が悪さをする不調が起こりやすい季節です。お馴染みの「風邪」です。他にもめまいや頭痛も起こりがちです。
「風邪」と一緒に体に入ってきてしまう花粉による花粉症も早いところでは始まっていきます。ストレスを感じやすくなる「木の芽時」はメンタルの不調にも気をつけたいですね。不眠や気持ちの落ち込みなど、起こりやすくなると言われています。

【せり】せりは体の余分な熱を冷まし、水の代謝を促します。熱を冷ましてくれるので、熱の風邪にもオススメです。
私は毎年この季節に【せり】を食べるようになりました。イライラしがちな時期に気持ちを抑えてくれますし、ほてりも改善されているようです。
せりの香りがいい香りと感じるのは大人になった証拠かもしれません笑

【鶏肉】もこの時期のおすすめ食材です✨胃腸を温めて気を補ってくれます。温めることで胃腸の働きを良くしてエネルギーも補給できますし、ストレスで弱ってしまった胃腸を癒してくれます。
塩麹で漬け込んだ鶏肉は片栗粉をまぶして少し多めの油で揚げ焼きにします。
付け合せの【じゃがいも】も気を補い、胃腸の働きをサポートしてくれます。美味しくて体力低下にも効果あるのは嬉しいですね✨
発酵びとののちゃんの食卓🍚
🍳鶏肉、お揚げ、きのこと卵の味噌煮込みうどん🍳


昨年仕込んだ麦味噌が出来上がったので、早速味噌煮込みうどんを作りました。いい香りです🍜
寒い時は体の芯から温まりますので味噌煮込みうどんオススメです🥰
🍳韓国風ぶり大根🍳

大好きなぶりは、気血を補って体力や気力の回復やうるおい補給に効果あるらしく、とっても嬉しいです✨和風のぶり大根も好きですが、今回はコチュジャンを入れて韓国風のぶり大根にしました!
🍳酒粕レーズン🍳

酒粕ラバーな私は、クリーム状の酒粕にドライフルーツを入れて酒粕レーズンを作ります。クラッカーにのせても美味しいですし、トーストに塗っても美味しいです♥️
ぜひおためしくださいね☘️
発酵びとののちゃんのこと
発酵びとののちゃんは、インストラクターをさせていただいています。オンラインリアル講座でお目にかかったことがある先生方もいらっしゃると思います。今後ともよろしくお願いします(*^^*)
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